日前，加拿大衛生部發(fā)布法規通知：經(jīng)衛生部評估，碳酸鈣沒(méi)有發(fā)現任何安全隱患，因此批準碳酸鈣（Calcium Carbonate）作為著(zhù)色劑用于非標準化糖果，并修改允許的著(zhù)色劑列表，自2018年9月6日起生效。
　　在加拿大，碳酸鈣已被允許作為食品添加劑用于各種食品，包括乳化劑、膠凝劑、穩定劑、增稠劑、pH調節劑、酸反應材料和水校正劑等。
 

　　2017年11月7日，美國食品藥品管理局（FDA）也曾發(fā)布條例：就碳酸鈣的毒理性、致癌性等方面進(jìn)行了風(fēng)險評估，按照GMP的限量要求，將碳酸鈣作為著(zhù)色劑用于軟硬糖、薄荷糖和口香糖是安全的，而且可以達到有關(guān)技術(shù)指標要求。
 
食品碳酸鈣市場(chǎng)前景可期
 
（1）食品碳酸鈣產(chǎn)品質(zhì)量指標要求
 
　　食品級碳酸鈣是高純度、高白度的粉體材料，其CaCO3純度一般要達到99%以上。
　　在礦石原料方面，用作生產(chǎn)食品級碳酸鈣的礦石必須是高質(zhì)量、高含量的純天然礦石，加工過(guò)程中不允許有污染和雜質(zhì)，包裝過(guò)程中也要保證清潔無(wú)污染。
　　在產(chǎn)品質(zhì)量方面，食品添加劑碳酸鈣對色澤、雜質(zhì)含量等要求較為嚴格，幾乎沒(méi)有雜質(zhì)成分，不含對人體有害的重金屬物質(zhì)。其純度越高，白度越好，則價(jià)格越高。
 

GB 1886.214-2016 食品添加劑碳酸鈣
（包括輕質(zhì)和重質(zhì)碳酸鈣）
 
表1 感官要求


表2 理化指標

該標準適用于沉淀制得的食品添加劑輕質(zhì)碳酸鈣和粉碎石灰石、方解石以及牡蠣殼制得的食品添加劑重質(zhì)碳酸鈣。
 

（2）食品碳酸鈣市場(chǎng)前景分析
 
　　在食品工業(yè)中，碳酸鈣可用作堿性劑、營(yíng)養增補劑、面團調節劑、固化劑、酵母養料、抗結塊劑、疏松劑、膠姆糖助劑和改性劑等，還可添加在鈣營(yíng)養強化保健食品、膠姆糖基、膨松劑、面制品、谷物早餐、餅干、乳制品、軟膠囊等產(chǎn)品中，甚至是高純度藥品級檸檬酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸-蘋(píng)果酸鈣、葡萄糖酸鈣等有機鈣鹽的理想反應原料。
 

　　近年來(lái)，食品添加劑做為一種新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，食品碳酸鈣價(jià)格比工業(yè)級產(chǎn)品的要高好幾倍，且隨著(zhù)碳酸鈣在食品行業(yè)的應用范圍越來(lái)越大，其市場(chǎng)前景逐漸明朗。因此，全國多家企業(yè)開(kāi)始投資新建、擴建食品碳酸鈣生產(chǎn)線(xiàn)。
　　2015年12月，黔南興隆生物科技有限公司投資1億元、年產(chǎn)30萬(wàn)噸的食品添加劑碳酸鈣生產(chǎn)項目在獨山麻尾開(kāi)工，填補了貴州在碳酸鈣食品添加劑生產(chǎn)方面的空白。
　　2017年8月，建德市正發(fā)藥業(yè)有限公司投資1.3億元、年產(chǎn)原料藥碳酸鈣2萬(wàn)噸、食品級重質(zhì)碳酸鈣4萬(wàn)噸和制劑用碳酸鈣20億片生產(chǎn)項目在浙江建德大同鎮工業(yè)功能區開(kāi)工。
　　2017年10月，寧遠華創(chuàng )粉體材料有限公司年產(chǎn)50萬(wàn)噸碳酸鈣系列產(chǎn)品項目通過(guò)“湖南省投資項目在線(xiàn)審批監管平臺”備案，項目擬分三期建設（第二期、第三期的規模視具體資源量決定投資）；第一期工程：年產(chǎn)15萬(wàn)噸方解石、工業(yè)級、食品級重質(zhì)碳酸鈣，投資約7000萬(wàn)元人民幣；第二期工程：年產(chǎn)30萬(wàn)噸方解石、工業(yè)級、食品級重質(zhì)碳酸鈣，投資約1億元人民幣；第三期工程：年產(chǎn)50萬(wàn)噸方解石、工業(yè)級、食品級重質(zhì)碳酸鈣，投資約1.3億元人民幣。
　　值得注意的是，食品碳酸鈣生產(chǎn)工藝要求嚴格，具有一定的技術(shù)壁壘，再加上國家和民眾對食品安全問(wèn)題越來(lái)越重視，食品碳酸鈣行業(yè)的門(mén)檻正在逐步提高。
　　想了解更多碳酸鈣生產(chǎn)技術(shù)、應用領(lǐng)域及市場(chǎng)概況，歡迎報名參加2018年碳酸鈣精細加工應用技術(shù)提升及實(shí)操培訓班！
 

2018年碳酸鈣精細加工應用技術(shù)提升及實(shí)操培訓班

　　
　　培訓大綱：
　　1、碳酸鈣粉體清潔生產(chǎn)技術(shù)
　　2、碳酸鈣粉體精細加工制備技術(shù)
　　3、碳酸鈣粉體表面改性技術(shù)開(kāi)發(fā)與應用
　　4、碳酸鈣粉體在有機聚合物材料中的應用技術(shù)
　　5、碳酸鈣精細加工技術(shù)實(shí)操
 

培訓咨詢(xún)和交流：18301216601（微信同號）

 

來(lái)源：加拿大衛生部、美國食品藥品管理局、《GB 1886.214-2016 食品添加劑碳酸鈣》
編輯整理：粉體技術(shù)網(wǎng)