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                        酸改性凹凸棒石對紅葡萄酒澄清工藝優化
                      
        
                      
        
                        來源：食品科學    更新時間：2013-06-22 14:23:32    瀏覽次數：
                      
        
                      
        
                        
        		
                      
        
                      
        
                         
                      
        
                      
        
                                江蘇食品職業技術學院史經略等利用酸改性凹凸棒石對紅葡萄酒原酒進行澄清。主要考察酸的種類和濃度對凹凸棒石改性后對葡萄酒澄清的影響及凹凸棒石的添加量、不同澄清時間、不同澄清溫度條件下葡萄酒的澄清效果。在單因素試驗基礎上結合響應面法對葡萄酒澄清工藝進行優化研究,確定澄清工藝最佳條件。結果表明:以3mol/L硫酸對凹凸棒石進行改性后對紅葡萄酒的澄清效果較好,凹凸棒石添加量0.56g/L、澄清溫度19℃、處理時間11.2h,在此條件下獲得澄清度為90.6%,葡萄酒的穩定性好。
        

        

        
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                        非金屬礦應用

                        

                      
        

                    
        		

                  
        

                  
        

                    
        

                      
        

						

					  
        

		
									 
        

						石英

					  
        
							 

					  
        

						

					  
        
	
					  						 
        

						滑石

					  
        
							 

					  
        

						

					  
        
	
					  						 
        

						石膏

					  
        
							 

					  
        

						

					  
        
	
					  						 
        

						方解石

					  
        
							 

					  
        

						

					  
        
	
					  						 
        

						石墨

					  
        
							 

					  
        

						

					  
        
	
					  						 
        

						云母

					  
        
							 

					  
        

						

					  
        
	
					  						 
        

						珍珠巖

					  
        
							 

					  
        

						

					  
        
	
					  						 
        

						沸石

					  
        
							 

					  
        

						

					  
        
	
					  						 
        

						石棉

					  
        
							 

					  
        

						

					  
        
	
					  						 
        

						膨潤土

					  
        
							 

					  
        

						

					  
        
	
					  						 
        

						硅灰石

					  
        
							 

					  
        

						

					  
        
	
					  						 
        

						菱鎂礦

					  
        
							 

					  
        

						

					  
        
	
					  						 
        

						螢石

					  
        
							 

					  
        

						

					  
        
	
					  						 
        

						水洗高嶺土

					  
        
							 

					  
        

						

					  
        
	
					  						 
        

						煅燒高嶺土

					  
        
							 

					  
        

						

					  
        
	
					  						 
        

						蛭石

					  
        
							 

					  
        

						

					  
        
	
					  						 
        

						長石

					  
        
							 

					  
        

						

					  
        
	
					  						 
        

						硅藻土

					  
        
							 

					  
        

						

					  
        
	
					  						 
        

						海泡石

					  
        
							 

					  
        

						

					  
        
	
					  						 
        

						水鎂石

					  
        
							 

					  
        

						

					  
        
	
					  					
        

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